Фитопрепараты - красота и здоровье!

Но кофе - напиток капризный. С каждым человеком у него складываются особые отношения. Кофе щедро дарит всем свой неповторимый вкус и аромат, балует разнообразием сортов и способов приготовления, но его физиологическое воздействие на организм индивидуально и не всегда полезно. Исследователи не прекращают спорить о том, что превалирует в этих волшебных зернах - польза или вред, однако к однозначному выводу, вероятно, придут не скоро.

 Борется с болезнями

 Наиболее активным элементом кофе является всем известный кофеин, который представляет собой химический стимулятор центральной нервной системы. Самые распространенные продукты, содержащие кофеин, - это кофе, какао, шоколад, чай, а также около 60 видов растений. Его широко используют во многих легких напитках, таких как кока-кола, пепси-кола, и лекарственных препаратах для повышения аппетита и бодрости, при простудных заболеваниях, бронхиальной астме и т.д.

 В чем секрет?

 Почему же мы «подсели» на кофе? Самый популярный мотив - его способность быстро привести человека в тонус после сна, моментально наполнить энергией, увеличить скорость мыслительных и физических реакций. Этот эффект связан с вмешательством кофеина в определенные процессы, происходящие в различных частях головного мозга. Под влиянием кофеина гипофиз обильно выделяет гормон, который в свою очередь стимулирует повышенную выработку адреналина. Именно адреналин заставляет сердце сокращаться чаще, а печень - вырабатывать в кровь больше глюкозы, чтобы организм мог использовать дополнительное количество энергии. Кроме того, кофеин сужает кровеносные сосуды, расслабляет дыхательные пути, что облегчает дыхание и позволяет мышцам сокращаться с удивительной легкостью. Таким образом, чашка кофе по утрам мобилизует организм для активной деятельности в течение дня.

 Однако...

 Противоречивость кофейного напитка можно найти в любом его проявлении. Все зависит от того, кто пьет кофе, в каком количестве и в какой ситуации. Допустимую норму для каждого человека нужно рассчитывать индивидуально. Вы хотите определиться с тем, сколько чашек следует потреблять именно вашему организму? Перед вами весь спектр кофеинового воздействия на человеческий организм:

 За: Кофеин помогает людям, занимающимся умственным трудом. Он возбуждает клетки головного мозга, увеличивает восприимчивость и располагает к сосредоточенному мышлению. 

 Против: При передозировке вызывает сильные головные боли, нервозность, головокружение, тревогу и напряженность.

 За: Уже доказано, что регулярное употребление кофе (3-4 чашки в день) снижает риск цирроза печени у людей, увлекающихся алкоголем, правда, гораздо разумнее спиртным не злоупотреблять.

 Против: Если «запить» кофе алкоголем, негативное воздействие последнего на организм существенно усиливается.

 За: кофе весьма полезен людям, страдающим пониженным давлением.

 Против: У сочетающих кофе с курением риск развития гипертонии повышается на 35-60 %.

 За: Наш любимый бодрящий утренний напиток способен положительно влиять на зубы, предохраняя их от кариеса, поскольку обладает определенным набором профилактических свойств, эффективно защищающих полость рта от вредных бактерий.

 Против: Есть риск пожертвовать белоснежной улыбкой, поскольку, защищая зубы, кофе окрашивает эмаль в желтый цвет.

 За: Кофеин способствует накоплению в организме человека серотонина - гормона счастья.

 Против: Это действие специалисты уверенно относят к наркотическому: при нехватке кофеина может начаться самая настоящая ломка - сильнейшая депрессия.

 За: Очень приятная новость: кофе содержит витамин РР и около 300 минеральных веществ, включая незаменимые для организма антиоксиданты. И это еще не все!

 Против: Кофе, как и любой стимулятор, имеет ряд противопоказаний. Его не следует пить с успокоительными или снотворными препаратами.

А каков твой диагноз сегодня? »»

Еще факты со всего света

 - Английские ученые утверждают; кофе может обеспечить обезболивающий эффект, но только у женщин. Опыты показали, что на мужчин кофеин подобного воздействия не оказывает. Нам повезло!

 - Немецкие ученые уверяют, что употребление больших доз кофеина предотвращает облысение! Однако кофеин в данном случае лучше действует при наружном применении (например, втирание специальных растворов). По словам экспертов, чтобы нужное количество вещества достигло корней волос, пришлось бы впитывать по 60-80 чашек кофе в день.

 - Ученые установили, что кофеин благотворно влияет на зрение и повышает чувствительность сетчатки глаз. Именно кофеин заставляет ее интенсивнее реагировать на внешний мир. В результате окружающие объекты становятся ярче, имеют больше оттенков и на них проявляются невидимые раньше детали.

 - Канадские ученые недавно обнаружили, что кофеин обладает ценным свойством: он повышает способность организма к физическим нагрузкам, тем самым увеличивая эффект от занятий спортом. А еще он способствует превращению жира в топливо для мышц.

Нашим красавицам на заметку

 Кофе имеет уникальные вкусовые качества - это понятно и мы уже выяснили.Но, он является неиссякаемым источником ряда ценных косметических ингредиентов.

 Так, содержащаяся в нем пинолевая кислота восстанавливает эластичность кожи, препятствует ее старению, а также обладает противовоспалительными и фотозащитными свойствами, то есть выступает своеобразным УФ-фильтром. Это суперполезное качество позволяет мировым маркам по уходу за кожей создавать роскошные кремы для лица. Кофеин в их составе отвечает не только за защиту кожи от внешней агрессии, но и за ее упругость и гладкую поверхность. С помощью воздействия кофеина укрепляется кожа, подтягивается овал лица и замедляется старение тканей.

 Природные компоненты, содержащиеся в кофеине, помогают избавиться от токсинов, активизируют расщепление жира: именно поэтому большинство антицеллюлитных кремов основаны на кофеине. Благодаря жирорасщепляющему действию кофеина созданы кремы для моделирования фигуры и коррекции контуров тела, в состав которых входит особенный зеленый кофе. Создают даже специальные ароматические отдушки, содержащие кофеин, поскольку японские ученые подтвердили: аромат кофе способствует снижению веса и на психологическом уровне.

Подборка рецептов

Кофе «Рояль»

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобится:

-100 мл воды;

-10 г молотого кофе;

-1 кусочек сахара-рафинада;

-10 г коньяка

Кусочек сахара-рафинада положите в чайную ложку, которую держите над чашкой горячего кофе. На сахар налейте коньяк и подождите, пока он не согреется от пара идущего от кофе. Потом подожгите сахар и опустите его в чашку.

Кофе «Первый снег»

Для приготовления Вам понадобится:

-молотый кофе;

-молоко;

Положите кофе в медную турку и залейте подогретым молоком. Кофейная пенка должна подняться 3 раза. «Первый снег» - необыкновенно мягкий, густой кофе. Одним его вкус напоминает несладкий шоколад, другие ощущают в нем легкость кокосовой мякоти.

Кофе «по-польски»

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобится:

-молотый кофе;

-сахар;

-вода J

Для начала чашку обдайте кипятком. Потом насыпьте в нее свежемолотый черный кофе. Потом залейте кофе кипятком и тщательно перемешайте. На поверхности должна появиться пенка. Накройте чашку блюдцем на 7-8 минут.

Кофейный грог

Для приготовления 2-х порций кофе по этому рецепту Вам понадобится:

-300 мл очень крепкого кофе;

-10 мл яблочной водки «Кальвадос»;

-5 мл коньяка;

-4-5 чайных ложек сахара (ПО вкусу);

-1,5 столовые ложки густых сливок.

Приготовьте крепкий кофе из расчета 8 столовых ложек молотого кофе на 0,5 л воды. Нагрейте яблочную водку «Кальвадос» и коньяк на слабом огне и перелейте в большие стеклянные бокалы. Дайте сахару раствориться в кофе и вылейте кофе в смесь «Кальвадоса» и коньяка. Перемешайте. Сверху выложите сливки круговым движением руки и не перемешивайте.

Кофе-пунш с бренди

Это праздничный пунш, который подают в Дании на Рождество. Он сладкий и очень нежный.

Для приготовления 6 порций этого напитка Вам понадобится:

- 6 яиц;

- тертая цедра одного лимона;

- 0,5 чашки сахарного песка;

- 3 чашки крепкого холодного кофе;

- 2/3 чашки бренди или коньяка.
Взбейте яйца и лимонную цедру - смесь должна стать легкой и пенистой. Не прекращая взбивать, потихоньку добавляйте сахар. И продолжайте взбивать до загустения. Медленно помешивая, влейте кофе, потом добавте бренди или коньяк. Подавайте охлажденных бокалах.

Кофе «по-вильнюсски»

Для приготовления понадобится:

-молотый кофе;

-сахар;

-вода J

Насыпте в турку молотый кофе и сахарный песок. Размешайте и поставьте на медленный огонь. Когда кофе начнет спекаться с сахаром, добавьте тонкой струйкой воду. Готовьте до закипания на медленном огне, но не кипятите.

Кофе «Эликсир»

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобится:

- 100 г молотого кофе;

- ¼ л воды;

- 250 мл кислого молока;

- 100 г сахарной пудры;

- 3 яичных желтка.

Сварите кофе «по-турецки», добавьте сахар и остудите полученный напиток. К охлажденному кофе добавьте взбитые сливки, пенку желтка, и кислое молоко и взбейте до консистенции крема. Полученную смесь хорошо размешайте.

Кофе «Эликсир» рекомендуется как общеукрепляющее средство после тяжелой физической работы.

Экстремальный кофе с чесноком

Для его приготовления нужно:

- свежемолотое кофе;

- чеснок;

- сахар.

Сварите обычный кофе - необходимое количество свежемолотого кофе засыпьте в турку, залейте холодной водой и варите на медленном огне.

Возьмите головку чеснока и кончиком ножа снимите с нее тоненькую стружку. Таких стружек необходимо собрать столько, сколько вашек кове Вы готовите. Кладите их в кофе примерно в середине процесса варки и размешайте. После завершения варки кофе добавьте  в него сахар по вкусу.

Главное не перестараться с толщиной стружки. Кофе не должно пахнуть чесноком - после глотка должен оставаться только легкий чесночный привкус.

Кофе «Эскимо»

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобиться:

- 60 г молотого кофе;

- 4 шарика  мороженного:

- 5 ст. ложек расплавленного шоколада;

- 400 мл кипятка.

Сварите кофе «по-турецки», процедите и остудите. Охлажденный кофе перемешайте с мороженным и расплавленным шоколадом. Разлейте в бокалы.

   Коктейль «Кофейный»

Для приготовления 2-х порций кофейного коктейля Вам понадобиться:

- 1 стакан молока;

- 1 чайная ложка растворимого кофе:

- 1 яйцо;

- 3 чайные ложки сахара;

-1 стопка кофейного ликера.

Разотрите яйцо с сахаром и добавьте туда растворимый кофе. Разбавьте полученную смесь кипяченым молоком, вливая его постепенно. Остудите, взбивая, додавая ликер.

Разлейте в бокалы. Положите в каждый по кусочку льда. Пейте через соломенку.

Кофе «апельсин»

Для приготовления нужно:

- ½ л. Кофе «по-турецки»;

- молоко;

- сахар;

- апельсиновая цедра;

- 1 рюмка коньяка;

- сливки.

Приготовьте кофе «по-турецки». Потом слегка его подсладите и разлейте в чашки, не доливая до верха на четверть. Добавьте мелко натертую цедру апельсина, коньяк и сливки.

Кофе «Ирина»

Для приготовления по этому рецепту Вам нужно:

- 2 чайные ложки кофе;

- 3-4 ч ложки сахара;

- вода.

Растопите на сковороде сахар до редкой массы коричневого цвета. Полученную массу залейте горячей кипяченой водой. В разогретую турку  засыпьте 2 чайные ложки кофе и залейте сахарной массой. Долейте гарячей воды и доведите до кипения.